Alt om Kaffe -det ultimative værk

Den ultimative bog om kaffe, alt fra bønne til uimodståelig drik + over 70 opskrifter med kaffe. Set brugt til 225. 256 sider, indb, stort format (30 x 23 cm, rigt illustreret). Her er alt, om hvor den dyrkes, historisk, bønnerne, ristning, formaling, forskelllige bønner, om den nydes religiøst. Hele kaffedrikningens historie lige til de sociale kaffehuse og cafeers opståen rundt omkring i hele verden. Desuden belyses kaffen som en vigtig og verdensomspændende handelsvare samt den sociale og kulturelle betydning, da kaffen blev forbundet med kunst og litteratur, politik og diskussion. Udvalget af kaffebønner beskrives, og det fortælles, hvordan kaffebønnen dyrkes, forarbejdes, sorteres, males og prøvesmages. Bogen indeholder desuden et overblik over alle ristninger og formalingsgrader, blandinger, smag og duft. Der gives også eksempler på opskrifter med kaffe som ingrediens. Oversat af Sigga Graunbøl fra Mary Banks, Christine McFadden & Catherine Atkinson: "The world encyclopedia of Coffee", Komma 2001. Kaffens historie ; Kaffe rundt omkring i verden ; Kunsten at drikke kaffe ; Opskrifterne (Flødedesserter og varme buddinger ; Souffléer og marengs ; Frugtdesserter ; Isdesserter ; Kage- og tærteopskrifter ; Tærter ; Slik, kiks og brød)