Sous vide 2.0 – opskrifter ..,,,,,

Sous vide 2.0 – opskrifter, teknik, tips og tricks" skrevet af Karsten Tanggaard.Bogen er udgivet af forlaget Lindhardt og Ringhof og betragtes som en af de mest omfattende og ambitiøse grundbøger om sous vide-tilberedning i Danmark. Hurtige fakta om bogen udkom første gang i 2019. Sidetal: Den er på hele 464 sider spækket med teori, billeder og opskrifter. Over 500 præcise tid- og temperaturkombinationer til kød, fisk, grøntsager og frugt. Den henvender sig til både nybegyndere med trin-for-trin-vejledninger samt erfarne madentusiaster.