Gastronomisk grundbog af James Peterson (Bog)

↓ Klik på |Se annoncen hos forhandleren| under annoncen for at se varen i vores webshop Forfatter: James Peterson Sprog: Dansk Antal sider: 299 Forlag: Knemann Udgivelsesår: 1999 Titel: Gastronomisk grundbog Genre: Kogebog, køkkenteknik, madlavning Sammendrag: Instruktiv kogebog og køkkenteknik-bog, hvor James Peterson viser, hvordan man ved hjælp af systematiske grundteknikker kan forvandle almindelig madlavning til egentlig kogekunst. Læseren lærer trin for trin at håndtere råvarer sikkert og effektivt, fra skrælning, udbening og hakning til forskellige tilberedningsmetoder. Bogen fungerer som en gastronomisk grundbog og opslagsværk for hjemmekokken, der vil forstå hvorfor teknikkerne virker, og hvordan de kan anvendes i mange forskellige retter. Type: Hardcover Dansksproget kogebog og teknisk grundbog i madlavning af James Peterson. Bogen gennemgår grundlæggende og mere avancerede gastronomiske teknikker trin for trin med illustrationer. Fokus er på den finere madlavnings grundteknikker, fx korrekt skæring og hakning, skrælning, udskæring af råvarer, stegning, sautering, pochering, bagning m.m. Formålet er både at gøre arbejdet i køkkenet mere effektivt og at løfte læseren op på kokkeniveau. Layoutet er rigt illustreret med fotos af teknikkerne og færdige retter. Henvender sig til både ambitiøse hjemme-/hobbykokke og begyndere, der vil lære klassiske køkkenteknikker fra bunden. Brand: Ukendt Farve: Ukendt Stand: 40 - Er synligt slidt. (Se billeder) Vi sender din bogordre til hele landet for 49 kr. Leveringstiden er 1-3 hverdage. Du kan også gratis hente bøgerne efter køb online på vores lager på Industrivej 10 i Slangerup. Er du i tvivl om en bog stadig er til salg? Klik på knappen "Gå til varen" for at se den i vores webshop. Kan du se bogen der, er den stadig til salg. Orderly har et af Danmarks største udvalg af brugte bøger. Gå på opdagelse blandt mere end 100.000 bøger – alle samlet på vores eget lager og klar til at blive sendt.Derfor kan du være helt sikker på at få dine køb - og du kan samle flere bøger på tværs af sælgere og kun betale én gang fragt.

Orderly er en ny salgsplatform, der fjerner alt besværet ved at handle gode ting mellem private. Vi henter alle sælgeres ting til vores centrale lager, hvor vi tager billeder, opbevarer og p... Se mere

Orderly Shop