Mad og drikke i det antikke Rom

Lise Hannestad. Softcover, 148 sider i god stand. Med begrebet mad og drikke i det antikke Rom forbinder vi ofte det helt bizarre: nattergaletungepostej , muræner, der blev opfordret med levende slaver - alt serveret på guld i en overdådig pragt, som vi mødte det i tv-serien "Jeg, Claudius". Men hvordan var virkeligheden? Derom ved vi i grunden ret god besked, for der er et stort kildemateriale at øse af. Der er de arkæologiske levn i form af køkkener med bevaret køkkentøj, spisesale med alt, hvad der hører til opdækningen og gengivelser af allehånde madvarer på vægmalerier og mosaikker. Nogle steder som i Pompeji og Herculaneum er endog de delvist forkullede madvarer bevaret. Desuden fortæller de litterære kilder os ofte indgående om, hvad folk spiste og drak. "Mad og drikke i det antikke Rom" giver et indblik i, hvordan befolkningen, fra slaverne til kejserne, i det romerske verdensrige anvendte den meget væsentlige del af et menneskes tid, som går med at indtage føde. Det har været en gennemgående ide ved bogens tilblivelse i vid udstrækning at lade kilderne selv tale, de arkæologiske gennem ca. 60 illustrationer i farve og sort/hvid, de litterære ved mange steder i teksten at bringe digte og prosastykker af antikke forfattere - ofte i helt nye oversættelser. Efter hvert kapitel følger en bibliografi med noter for den særligt interesserede læser. I moderne gastronomisk litteratur støder man ofte på den påstand, at det franske køkken gennem det italienske har traditioner tilbage til det antikke romerske. Men er dette rigtigt, og hvordan var Italien før spaghettien og tomaten? Denne bog giver et indtryk af forholdene, som de var, og belyser dermed et væsentligt aspekt af vor kulturelle arv.