Bog: Køkken skolen

Titel: Køkkenskolen – Køkkenredskaber, grundregler og supper Forfatter: Menu Forlag: Menu Instruktiv kogebog, der indleder med en gennemgang af nødvendige køkkenredskaber og basisregler for madlavning – fx opmåling, tilberedning, kogning og tilsmagning – og går videre til et udvalg af opskrifter på klassiske supper. Hver opskrift er ledsaget af fotos, der viser både ingredienser, tilberedningstrin og serveringsforslag. Bogen fungerer som en grundlæggende lærebog i køkkenarbejde med fokus på suppe som ret, målrettet hjemmekokke, der ønsker sikker vejledning og visuel støtte. Dansk kogebog i serien "Køkkenskolen" fra forlaget Menu. Bogen fokuserer på køkkenredskaber, grundlæggende madlavningsteknikker og især på supper. Den gennemgår basisudstyr til køkkenet, forklarer brugen af gryder, pander, skærebrætter, sigter m.m., og giver trin‑for‑trin instruktioner i tilberedning af forskellige typer supper. Rigt illustreret med farvefotos af både redskaber, tilberedningsprocesser og færdige retter, så den egner sig godt til begyndere i køkkenet og til dem, der vil forbedre deres grundlæggende kogekundskaber.