Midt i Odense ligger en café, der bevidst går imod tidens minimalistiske indretningstrends. Hvor andre steder går efter nordisk enkelthed og afdæmpede farver, har Den Smagløse Café i Odense i mere end 30 år gjort det stik modsatte.

Her hænger dukker fra loftet. Gamle bussæder fungerer som siddepladser. Et tidligere spillelokale er i dag forvandlet til et “pølseum”. Og næsten alt, hvad man ser, er fundet brugt.

Vi har talt med Stefan, der er bestyrer af Den Smagløse Café, om historien bag stedet, navnet, indretningen – og hvorfor genbrug ikke bare er en praktisk løsning, men en grundsten i caféens identitet.

Historien bag Den Smagløse Café

Navnet vækker nysgerrighed. Og for nogle måske også skepsis. Men ifølge Stefan handler navnet ikke om maden eller kaffen. “Det er ikke fordi, vores produkter ikke smager af noget. Det er indretningen,” forklarer han.

Den Smagløse Café har gennem årene opbygget en stil, der bevidst udfordrer klassiske forestillinger om “god smag”. Her er der ikke tale om strømlinet design eller gennemførte farvepaletter. I stedet er udtrykket lag på lag af fund, kuriositeter og genstande, som i en anden sammenhæng ville blive betegnet som kitsch.

Den tidligere ejer, Philip, som drev caféen i 29 år, beskrev selv stemningen som: En blanding af din oldemors stue og din tyske onkels campingvogn. Det er en beskrivelse, der stadig rammer præcist.

En café i Odense med 30 års historie

Den Smagløse Café har eksisteret i over tre årtier. Mange af de ting, der i dag præger indretningen, er fundet for 20-25 år siden. Gennem tiden har caféen udviklet sig organisk – nye genstande er kommet til, andre er blevet flyttet, men meget få ting er forsvundet igen.

Der har været forskellige perioder og koncepter undervejs. Blandt andet husede stedet på et tidspunkt også “Indies Køkken”, hvilket ifølge Stefan kan forklare den omfattende samling af elefanter, der stadig hænger i caféen i dag.

Fællesnævneren har dog hele tiden været det samme: En forkærlighed for det skæve og kiksede.

Indretning med genbrug som fundament

Noget af det særlige ved Den Smagløse Café er, at indretningen udelukkende består af genbrug. Her bliver der ikke købt nye designmøbler for at opnå den rette stemning. Tværtimod.
“Man kan ikke købe nyt. Det skiller sig totalt ud,” siger Stefan. Selv når caféen skal have “nye” sofaer, betyder det i praksis gamle sofaer – helst med synlig patina. En to år gammel sofa er for pæn. For intakt. For anonym.

Det brugte er ikke bare en nødvendighed. Det er blevet en æstetik for cafeen.

Det betyder også, at jagten på de rette fund er en vigtig del af arbejdet. Sofaer, stole og borde skal ikke bare passe i stil – de skal også passe i størrelse. Og når man handler brugt, er målene sjældent præcist angivet.

Når man arbejder 50 timer om ugen et sted fyldt med mærkelige genstande, må man have favoritter. En af Stefans yndlingsting er et billede af en mand, der sidder og drikker øl. Ikke fordi det er særligt æstetisk – men fordi en stamgæst engang udskiftede det med et billede af sig selv uden at sige noget.

Der gik uger, før nogen opdagede det. Nu hænger det der permanent.

Han nævner også de gamle bussæder som noget særligt. Ægte, slidte sæder fra en gammel bus – sandsynligvis fra 70’erne. “Jeg kan ikke bare få dem ompolstret. Så går fidusen af det.”

Hvor finder Den Smagløse Café sine fund?

Gennem 30 år er mange ting blevet fundet via klassiske platforme som Gul & Gratis, Facebook Marketplace, Den Blå Avis og Røde kors eller lignende platforme. Derudover modtager caféen løbende donationer fra gæster.

Gamle billeder, skilte, gevirer og andre kuriøse genstande finder vej til væggene. Og nogle gange opstår der helt nye koncepter ud af det. Et lille rum, der tidligere husede spillemaskiner, er i dag blevet til et “pølseum” – en samling af pølser i glas og dåse, som gæster har taget med hjem fra rejser.

Noget af det mest karakteristiske ved caféens indretning er evnen til at se potentiale i det, andre ville kassere. En gammel reol er blevet forvandlet til et askebæger-museum. Et vitrineskab har fået indsat et gammelt fjernsyn. Dukker, der stod i en kasse til udsmidning, er blevet til lamper og installationer.

Det er ikke klassisk upcycling med fokus på perfektion. Det er kreativ genanvendelse med kant. Resultatet er et rum, hvor næsten alt kan passe ind – netop fordi intet skal være perfekt.

En café med personlighed – og reaktioner

Førstegangsbesøgende reagerer sjældent neutralt. Nogle kalder det vanvittigt. Andre synes, dukkerne er en smule creepy. Mange stopper op og kigger sig omkring, før de finder en plads. Men netop det er en del af oplevelsen.

Den Smagløse Café er i dag et populært sted for første dates i Odense. Især søndage er ifølge Stefan fyldt med par, der mødes for første gang. Og indretningen fungerer næsten som en samtalestarter i sig selv. Hvis stilheden opstår, er der altid noget at pege på. Noget at undre sig over. Noget at grine af.

Rummet skaber tryghed gennem sin uformelle stemning, hvor kontakt mellem mennesker opstår naturligt. Man henter selv sin kaffe i baren. Man kan sætte sig i en sofa eller et gammelt bussæde. Her er ingen stiv formel service – og det er helt bevidst.

Hvem kommer på Den Smagløse Café i Odense?

Klientellet er langt mere blandet, end mange forventer. Der kommer unge studerende, kreative typer og stamgæster, der har haft caféen som fast holdepunkt i årtier. Nogle gæster er i 80’erne. Andre opdagede stedet som studerende for 25 år siden og vender stadig tilbage nu i skjorte og med friværdi.

Det er ikke et niche-sted for en bestemt type mennesker. Det er et sted for dem, der sætter pris på det uperfekte, det hjemlige og det personlige.

Ifølge Stefan kan han på en almindelig eftermiddag sætte navn på de fleste i lokalet, hvilket skaber en unik kontakt mellem gæster og personale. Den relation mellem gæster og personale er en væsentlig del af caféens DNA.

Smagløs – og stolt af det

I en tid, hvor bæredygtighed og genbrug fylder mere og mere i både boligindretning og cafébranchen, har Den Smagløse Café været foran sin tid. Her er genbrug koncept ikke en trend. Det er fundamentet.

Det handler ikke om at signalere bæredygtighed gennem certificeringer og kampagner. Det handler om at bruge det, der allerede findes. Om at se værdi i det, andre kasserer. Og om at skabe et rum, der føles levende, netop fordi det ikke er poleret.

Den Smagløse Café i Odense er måske ikke et sted, man umiddelbart ville kalde stilrent. Men det er et sted med sjæl og plads til alle.

Mærk selv stemningen fra vores besøg her:

Vil du læse mere om Den Smagløse Café, så besøg deres hjemmeside her.