Cadillac Eldorado Biarritz er en personlig luksusbil, der blev fremstillet af Cadillac fra 1952 til 2002. Den blev også kaldt Cadillac Fleetwood Eldorado. Bilen kunne fås med enten baghjulstræk eller forhjulstræk. Den forhjulstrukne version blev introduceret i 1967. Eldorado Biarritz blev efterfulgt af Cadillac CTS coupé. Eldorado Biarritz blev introduceret i 1952 som en topmodel i Cadillac Series 62-serien. Bilen delte karosseri med Buick Roadmaster Riviera, Oldsmobile 98 Holiday og Pontiac Torpedo Star Chief. De tidlige modeller omfattede spændesæder polstret med hestehår.