Ubrudt plombering. 70 cl, 40% Denne 12-årige whisky fra Aberlour destilleriet består af whisky som er lagret i to forskellige slags fade, bourbon- og sherry – deraf også tilnavnet “Double Cask”. En mild sødme fra sherryfadene følges med et krydret pust fra bourbonfadene, og giver en blød whisky som kan nydes af alle.

Flot håndmalede flaskepropper. Træ med korkbund. 10 cm. høje, ukendt alder og oprindelse. 50 kr./stk., begge to 75 kr.

Flotte gaveæsker til vin eller spiritus, udført i mørkt træ med læder kanter. Ikke brugt. Pris til en flaske 50,- og to flasker 75,-, ved køb af begge kr. 100,-.

2 stk Retro træ kasser en øl og en vin 280 kr for begge to

Thy Whisky. Enkelt-fad privat andels aftapning fra fad nr 216. Thy Whisky bliver lavet på den gamle slægtsgård Gyrup Gård i Thy. Et af verdens få single estate whisky destillerier, der producerer økologisk ”fra mark til flaske”. Fad 216 blev påfyldt rådestillat lavet fra økologisk byg af sorten ”Odyssey”. Efter høsten blev byggen maltet på Thy Whiskys eget malteri, forgæret og endeligt destilleret på deres specialbyggede kobber destillationsapparat. Destillatet blev i september 2018 fyldt på et unikt egetræsfad, der oprindeligt indeholdt 100 liter spansk oloroso sherry af høj kvalitet. Efter 3 års lagring, hvor det farveløse rådestillat forvandledes til mørk og duftende whisky, blev resultatet tappet på flaske i december 2021. Ialt kun 160 flasker á 50cl med en alkoholstyrke på 59,3%. Efterfølgende har whiskyen ligget i vores kælder, hvor den har kunnet falde til ro efter aftapningen. Som noget ret specielt er Thy Whisky fremstillet i en ”pot still” ved én enkelt destillation. De fleste whiskyproducenter anvender to (eller flere) destillationer efter hinanden i gammeldags, traditionelle pot stills for at få et tilstrækkeligt rent råprodukt. Enkelt- destillation giver et meget mere aromatisk og komplekst rådestillat, men kræver særdeles høj grad af nøjagtighed og omhu. Samtidigt spares store mængder energi i forhold til anvendelsen af de traditionelle pot stills. Smag og duft : Stor, mørk, fyldig og aromatisk sherryduft (oloroso), blød karamel, figen, mild valnød, et strejf af egetræ og læder, lidt frisk peber og til sidst en anelse citrus. Smagen er intens og hed på grund af det høje alkoholniveau, men samtidig meget fyldig og blød. Der er IKKE anvendt nogen form for kunstig farve eller aroma.

The Singleton Tailfire er en single malt whisky fra Speyside i Skotland. Whiskyen er tappet ved 40%. Str. 700 ml. Lagret mindst 3 år. Tailfire er en af to single malt skotske whiskyer uden aldersangivelse, der blev frigivet til Singleton of Dufftown-serien i 2014 (den anden er Sunray). I tråd med den bærrøde etiket er Tailfire et frugtladet udtryk, hvor en stor del af whiskyen kommer fra europæiske Sherry-fade. Næse: Sprødt æble, rød drue, hindbær og kandiseret appelsinskal springer alle ud. En græsgrøn note og Wensleydaleost & Tranebær opretholder balancen, mens et strejf af tobak udvikler sig over tid. Smag: hindbærbusk, mere Wensleydale. Havre, vanilje og et strejf af peber. Finish: Begyndende tørhed og hot afsluttende med en dejlig frugtighed på læben. Nyd den rent eller måske i en cocktail! Fragt koster 40 kr.

Sælger disse to Byd!!!

Uåbnet med to matchende glas

Lot 3 indeholder 1 Eylenbosch, Oude Gueze Prematuurke, 750 ml, 5,8%. Tappet 09.08.21, BF 09.02.31. Jeg har to af denne øl, hvis du har brug for en ekstra. Så er vi igen kommet til at købe lidt for mange dubletter i vores lille ølklub. Så mange at vi må indse, at vi ikke kan nå at drikke dem alle. Det betyder, at du igen har chancen for at prøve lidt som ikke nødvendigvis findes i din lokale butik, til en meget favorabel pris. Vi har denne gang lavet lidt små lots som kan hentes i Højby på Fyn efter forudgående aftale. Jeg er lettest at træffe på mail/sms eftermiddag/aften eller i weekenden.

Apogee has been crafted from the finest single malts from both the Highlands and Speyside. These select whiskies were matured for a minimum of 12 years before being enhanced further through an additional ?finish? in casks previously used to mature Bimber single malt whisky. Apogee stands at the apex of our blending prowess and offers a showcase of our ceaseless dedication to meticulous maturation. Over two years in development, from the selection and blending of the individual malt components to the meticulous finishing maturation and eye-catching bottle design ? all of the Bimber team have been involved in the development of Apogee. And we?re extremely proud to now be able to share the results of our passion project with you all. Apogee offers flawless balance with bright, fruit-forward notes and additional layers of flavour and complexity derived from the expressive character of our ex-Bimber oak casks. Nose: Spiced pears and oven-baked apricot flans are sweetened by candy necklaces and scented with rosewater, nutmeg and powdered ginger Palate: Syrupy orchard and stone fruits provide a bright and fresh mouthfeel supported by lightly charred oak, gentle white pepper and cooling mint Finish: Lingering ripe and sweet fruits alongside sympathetic, aromatic oak 25,000 bottles have been produced at an ABV of 46.3%.

75kr pr flaske. Den ene flaske er åbnet, men ikke drukket fra. De to andre er helt uåbnet.

Elektrisk vin køler/varmer til to flasker. I original emballage, kun brugt få gange.