Austin er en model, der blev født i København, Danmark den 14. februar 1978. Hun er en skuespillerinde, instruktør, forfatter, model og fotograf. Austin har et barn og er 1, 78 meter høj med brunt hår og blå øjne. Hendes nuværende agentur er Next Model Management (Milano, London, Los Angeles, Miami) og Dominique Models (Bruxelles). hun begyndte sin karriere i 1994 og har siden da været på forsiderne af magasiner som Vogue, Harper's Bazaar, Elle og Marie Claire. Hun har også stået model for mærker som Ralph Lauren Fragrances, Yves Saint Laurent Beauté (make-up), Chanel Parfume og Shiatzy Chen. I 2004 udgav hun en bog med titlen "A New Model", som indeholdt fotografier taget af Peter Lindbergh over en toårig periode.